送料込【演歌細川たかしの古郷】真狩農場「極上」まっかり「厳選」ゆり根『息吹農法白銀 8年物』サイズ特大 2 L ・約 1 kg 7個入 - スポーツたきぐち倶知安店【公式】サイバーショップ　NISEKO POWDER SKI SHOP "SPOTAKI"

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送料込
【演歌細川たかしの古郷】
真狩農場「極上」まっかり「厳選」ゆり根
『息吹農法白銀 8年物』
サイズ特大 2 L ・約 1 kg 7個入

品番	送料込真狩農場『極上』まっかり『厳選』ゆり根息吹農法白銀・サイズ特大2 L約1 kg 7 個入
販売価格	0円(本体0円、税0円)
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～健康寿命に良い農産物は土壌改良された農場から～スポーツたきぐち～
Agricultural products with good healthy life expectancy from the farm ～～Sports Takiguchi Co,.Ltd.

【演歌歌手細川たかしの古郷です】

北海道真狩農場『極上』まっかりゆり根は『厳選』された品種『息吹農法白銀８年物 』 (いぶきのうほうはくぎん)です。

【ご注文締切】2024年2月25日まで

【出荷時期】随時出荷中

【品　名】2023年New『極上』まっかり『厳選』ゆり根『息吹農法白銀』
【品　種】厳選された息吹農法白銀８年物
【サイズ】特大　2 Lサイズ
【重　量】約 1kg
【数　量】 7 個入
【土　壌】健康寿命に良い息吹農法
【歴　史】真狩村はゆり根の生産は４０年以上歴史有る生産基地で、生産量共に日本で一番の生産地です。
『健康寿命に良い息吹農法』による土壌改良システムを2008年より毎年採用、土壌改良を行って2023年で15年目を迎え、素晴らしい良い土壌の農地になりました。農作物は土壌により味や旨味品質、栄養に大きな影響を与えます。

[ 薬用として古くから珍重されていたゆり根 ]

■ ゆり根の球根を食用としているのは日本と中国ぐらいと言われています。
■ ゆり根は古くから薬用として使用され、カリウムの含有量が高く、鉄・リン等も豊富、滋養強壮、利尿、咳どめ、鎮痛作用などの薬用として珍重され、また薬膳の素材として用いられてきました。
■ 薬用としては、更年期障害の改善、不眠症、自律神経失調症にも用いられた歴史もあります。
■ 良質なでん粉・食物繊維を多く含み、加熱によるビタミンCの損失が少ないのも特徴で、薬膳の高級野菜素材として重宝されています。
■ 最近では妊婦・授乳している方に必要な葉酸も多く含まれ、近年注目を集めています。

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[ 食卓に届くまでに６年間の長い年月を要します ]

◎ 『極上』まっかり『厳選』ゆり根『息吹農法白銀』のタネ球ができるまで

◎ 1年目
アブラムシによる病気の伝染等を防ぐため寒冷紗トンネルかハウスで栽培します。
秋まで1年かけて育てるとやっと草丈20㎝ほど、まだゆり根の面影はありません。
秋になったら掘り取って春まで保存します。

◎ 2年目
2年もかけて「母球（ぼきゅう）」と呼ばれる状態にまで育てます。
さらにその母球から半年かけて子球（タネ球）を増殖。
タネ生産だけで3年がかりです。

◎ 3年目
培養施設でゆり根の元となるウイルスフリーの種子を育てます。
※ ウイルスフリー球
『極上』まっかり『厳選』ゆり根『息吹農法白銀』を増殖するために使用するウイルスに感染していない種球のこと

◎ 4年目
4年目から収穫まであと3年です、冬の間に種球からリン片増殖をして、春になったら畑に植え込みます。（養成畑と言います）

◎ 5年目
前年に掘り取った種球を、畑に植えます。
7月上旬に蕾ができ始めたらすべて、蕾を摘みます。
これを摘蕾（てきらい）と言います。
秋になったら、また掘り取って春まで保存をして、次の春を待ちます。

◎ 6年目
畑に移植して3年目の春。やっと販売に向けての植え付けです。
7月の上旬、また摘蕾作業をして球根に栄養が届くようにして、秋の収穫時期まで丹精込めて育てます。
秋、一般的には9月下旬ころから収穫作業が始まります。

※ 摘蕾作業
花に養分を奪われないように、蕾のうちに摘む作業です。
種を植えた年から収穫まで、毎年行われます。
7月上旬の晴れた日に、ついた蕾をすべて摘み取らなければなりません。
一日中同じ作業を炎天下の広い畑で行います。
生産者の苦労が伝わってきますね。

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『極上』まっかり『厳選』ゆり根『息吹農法白銀』の栄養パワーは、女性の味方？

ゆり根は炭水化物の主成分として『カリウム』食物繊維などの栄養が含まれ特に女性にお奨めしたい食材です。

その1 ■ ダイエタリーファイバーと称される整腸作用がある食物繊維（特にグルコマンナン）を含んでいて
便秘やむくみ解消に役立ちます。

その２ ■ 三大栄養素のひとつ「たんぱく質」は、じゃがいもの約２倍も含まれています。

その３ ■ 『カリウム』は野菜の中でもトップクラスの含有量

その 4 ■ 『カリウム』は、むくみの原因となる余分なナトリウムを体内から排出して血圧を下げたり、水分量を調節してくれます

◎ ゆり根成分（ゆで）
　エネルギー・・・・・126lcal　　鉄・・・・・・・・・・0.9mg
　たんぱく質・・・・・・3.4g　　葉酸・・・・・・・・・ 92μg
　炭水化物・・・・・・ 28.7g　　ビタミンC・・・・・・・ 8mg
カリウム・・・・・ 740mg　　食物繊維・・・・・・・・ 6.0g
※ 七訂本表編日本食品成分表より　・μgは、マイクログラムです。　・可食部100g当たりの数値。

[ ゆり根の下ごしらえレッスン ]
以外と簡単！　ゆり根の下ごしらえ！！
1.　最初は水洗い
オガ粉を水で洗い流します。

2.　さびを取る
さび（茶色になった部分）、汚れなどの気になるところをピーラーや包丁で削り取ります。

3.　りん片をはがす
外側のりん片から１枚ずつはがします。

4.　根を切りとる
根元が見えてきたら包丁で切り離し、さらにりん片をはがします。

5.　再度水洗い
バラバラにしたりん片を水で洗います。

6.　下ごしらえの仕上げ
さび、汚れなどの気になるところをピーラーや包丁で削り取って下ごしらえ終了です。

下ごしらえが終わったら料理に合わせて、水にさらしたり、下ゆでして使ってください。

◎保存方法
ゆり根は洗わず、オガ粉に埋めて冷蔵庫に保存しておくと、1ヶ月ぐらいは鮮度を保つことができます。
洗った場合は、冷たい水にさらしておけば、４～５日くらいは使えます。
冷凍したいときは、蒸すか、固めに茹でて１回分ずつラップしてください。

ゆり根の彩りご飯

◎『極上』まっかり『厳選』ゆり根は「送料込み」の価格となり「佐川急便　飛脚クール便」にて配送します。
※ 他の商品と同梱して一緒にお送りすることは出来ません、ご理解をお願い致します。
※ 出荷日・到着日のご指定はご相談に応じます。
※ ゆり根は、「佐川急便　飛脚クール便」ですから生鮮食品のデリケートな味と香りを逃さず、鮮度をしっかりキープします。
◎『極上』まっかり『厳選』ゆり根のお支払いは「クレジット払い」「代金引替」「銀行振込」になります。ご理解をお願いします。

◎ 最後までお読み戴き心より感謝申し上げます、本文書の無断転記等はご遠慮をお願い申し上げます。

～お願い～
掲載画像と商品の色が若干が異なる場合がございますが、予めご了承下さいますようお願い致します。

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